Dimanche 15 Octobre 2023
De 9h00 à 19h00 : LIBRAIRIE DU FESTIVAL Librairie Majuscule - Le Belvédère – Espace des Chefs
08h30 à 12h : Le Marché du dimanche – Place des Arts
De 10h00 à 19h00 : LES HALLES GOURMANDES DU FESTIVAL
Le marché des Producteurs d’excellence
Le Belvédère
De 8h00 à 12h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR
Pièce Artistique en Sucre
Challenge Paul Collet
Pièce en sucre Bijoux
THEME : LA COULEUR BLEU (couleur fétiche de Paul Collet – MOF Pâtissier 1986)
Le Belvédère – Espace des Chefs – entrée libre
Commissaires: Ludovic Mercier, Philippe Prudhomme
Jurys: Julien Boutonnet, Quentin Bétemps, Franck Michel
De 10h00 à 12h00 : COURS DE CUISINE avec Yves Delannoy «nomadecook»
Espace des Ursules –Salle des Artistes - Sur inscription: 15 euros/pers. 10 pers.
De 10h00 à 12h00 : COURS DE CUISINE avec Gaêlle Morand «Saveur Bohème»
Espace des Ursules – Salle des Artistes - Sur inscription: 15 euros/pers. 10 pers.
10h00 à 11h30 : Brunch In The Sky avec La Brasserie du Belvédère
12h00 à 13h30 : Brunch In The Sky avec O Vent d’Anges
14h00 à 15h30 : Marie et Donatien - «Poissonnerie Marie & Donatien»
Brunch du lac et de la mer
Le Belvédère – sur réservation
De 14h00 à 16h00 : COURS DE CUISINE avec Valérie Texier «La Souris Verte»
Espace des Ursules – Salle des Artistes - Sur inscription: 15 euros/pers. 10 pers.
De 14h00 à 16h00 : COURS DE PATISSERIE avec Ludovic Méary «Patisserie Meary» Thonon
Espace des Ursules – Salle des Artistes - Sur inscription: 15 euros/pers. 10 pers.
De 13h00 à 16h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR
Sculpture sur Glace
THEME : LA NATURE DE DEMAIN
Le Belvédère – libre
Commissaires: Hervé Mermety et Bruno Bétemps
Président du jury : Philippe Hiriart MOF Glacier
Jurys: Jacky Buch et Joffrey Lafontaine
De 13h00 à 16h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR
Challenge BTM
Croquembouche
THEME : LA NATURE DE DEMAIN
Le Belvédère – Espace des Chefs – entrée libre
Commissaires: Ludovic Mercier et Thierry Froissard
Président du jury : Pascal Molines MOF Pâtissier et Champion du Monde de la Pâtisserie
Jurys: Pascal Molines, Benjamin Chassaing, Pierrick Challamel, Félix Bétemps
16h00 à 17h00 : Gouter In The Sky avec Jérôme Chaumontet – Chaumontet and Co.
Le Belvédère – sur réservation
17h30 à 18h30 : Apéritif In The Sky avec Frédéric Royer – Fromagerie Boujon et la Bière du Mt Blanc
Le Belvédère – sur réservation
De 16h30 à 17h30 : Dégustation de la bûche de Noël 2023
Proposée par le Syndicat des Pâtissiers de Haute Savoie
1€ la part, reversé à une association
De 17h30 à 18h30 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR : REMISE DES PRIX
Concours Chocolat - Concours des Apprentis Pâtissiers - Pièce en sucre - Sculpture sur Glace - Challenge BTM
Le Belvédère – entrée libre
19h00 à 20h30 et 21h00 à 22h30 : Diner In The Sky avec La Brasserie du Général et Maison Bocuse
Le Belvédère – sur réservation
