THIERRY FROISSARD

Meilleur Ouvrier de France glacier en 1994.,il s’impliqua dans l’évolution de la gastronomie sucrée auprès des jeunes mais également d’un public plus diversifié.

Il fit partie du comité d’organisation et de jury de Champion du Monde de la Pâtisserie titre qu’il à aussi acquis en 1989 , il  porte la responsabilité de jury pour les formations des plus jeunes au CFA de Groisy.

Il dirige A la Jaÿsinia –Pâtisserie à Samoëns.